Spaghettis à la bolognaise

Un peu d'histoire...

La sauce bolognaise,est une sauce très connue de la région de Bologne.Elle est internationalement connue comme accompagnement des spaghettis, ce qui ne correspond cependant pas à la tradition de la région bolonaise, où elle est surtout utilisée pour garnir les tagliatelles, les lasagnes, ou encore la polenta.

Le spaghetti bolognaise est un plat populaire en

dehors de l'Italie. La recette plus ou moins proche de la version de Bologne, servie sur un lit de spaghettis, avec une couche de parmesan râpé. Toutefois, les spaghettis à la bolognaise n'existent pas à Bologne.Le spaghetti est originaire de Naples et le ragù de Naples.

Ingrédients:

• 1 paquet de capellini

• 1/2 kg de viande hachée

• 1 paquet de sauce tomate

• 4 oignons moyens hachés

• 1 poivron rouge en petits cubes

• 1 poivron vert en petits cubes

• 5 gousses d’ail écrasées

• poivre noir du moulin à votre gout

• sel

• 3 à 4 tomates moyennes épluchées coupées en cubes

• 1 feuille de laurier

• origan

• 1 petite poignée de basilic haché

• 1 peu d’huile

Etape#1:

Faire cuire les pates dans une casserole d’eau bouillante salée.

Etape#2:

Dans une autre casserole mettre les oignons, les poivrons, l’ail, l’huile, la viande hachée et faire suer, jusqu’à ce que la viande soit bien grillée ainsi que le reste, ajoutez alors le cube maggi , les tomates en cubes, le basilic, origan, sel , poivre ,la sauce tomate et 1/2 litre d’eau. Laissez bouillir jusqu’à réduire la sauce.

Etape#3

Dressez dans une belle assiette , les capellinis, la sauce pardessus, du parmesan râpé , un brin de basilic.

Voilà, bonne dégustation!!!!

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