Salade de Falafel

Ingrédients:

• 5 raddis coupés en lamelles

• 6 petits concombres coupés en rondelles

• 4 tomates moyennes coupées en petits cubes ( ou 1 petite barquette de tomates cerises coupées en 2 )

• 1/2 poivron vert coupé en petits cubes

• 1/2 poivron rouge coupé en petits cubes

• 1/2 poivron jaune coupé en petits cubes

• 1 grande botte de menthe effeuillée

• 1 botte moyenne de persil coupé gros

• 1poignée d’oignons vert coupés

• 1 petit oignon haché petit

• 6 à 7 falafels grillés (voir la recette des falafels)

• 1 poignée de kabbis roses

Pour la sauce au yaourt:

• 1 grand verre de jus de citron

• 1 verre normal de tahini

• 2 gousses d’ail écrasé

• 1/2 litre de yaourt

• sel

Etape#1

Dans un grand bol en verre de préférence, mettre les tomates, les radis, concombres poivrons,oignons,oignons verts, mélangez avec la cuillère , ajoutez le persil, mélangez à nouveau

parsemez tout autour du bol de menthe et déposez au centre des kabbis roses coupés en cubes.

Gardez au frigo jusqu’au moment de servir.

Etape#2

Au moment de servir mélangez tous les ingrédients de la sauce et versez au dessus de la salade, sans la mélanger parsemez d’un petit peu de menthe séchée ou de paprika .

Bon appétit !!!!!!

#entréefroide #salade