Baklawa macédonien
- virginia
- 28 mars 2016
- 2 min de lecture
La cuisine macédonienne résulte, comme toutes les cuisines de la géographie et de l’histoire ...
La Macédoine connaît un certain essor au cours des xve et xvie siècles, qui correspondent à l'âge d'or de l'Empire ottoman. jusqu'a aujourd'hui cet essor laisse des traces à travers la culture:
On y trouvera donc les ingrédients que fournissent la nature et l’agriculture du pays et des influences grecques, Turques et slaves Parmi eux le dessert le plus courant: Le Baklawa, une patisserie orientale, Cette recette m'a été donné par des amis.... C'est une recette delicieuse et une explosion de saveurs que vous allez surement adorer..
Ingrédients :
4 verres amandes écrasées finement
1/4 verre de sucre
1 c. soupe de cannelle en poudre
1 verre de beurre mou
1 paquet de pate philo surgelée à temperature ambiante
Sirop :
1 verre de sucre
1/2 verre d’eau
1/4 de verre de miel
1 c. thé de jus de citron
1 c. thé d’extrait de vanille
Etape#1
Mélangez dans un bol les noix,le sucre et la cannelle
Etape#2
Prenez un pirex de la taille de la feuille de pâte philo et badigeonnez le, avec un pinceau , de beurre.
Posez y une feuille de pâte philo badigeonnez la de beurre, ensuite une deuxième feuille de pâte, ensuite étalez dessus un peu du mélange d’amandes-sucre-cannelle et repéter cette opération jusqu’a l’épuisement de la pâte et du mélange d’amandes (au total 18 feuilles de pâte philo) .
Terminez la dernière en la badigeonnant de plus de beurre, et découpez en losanges ou en carrés avec un couteau bien aiguisé.
Mettre au four chaud 350 degrés pour 45 à 50 min, selon votre four, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Etape#3
Préparez le sirop en mélangeant tous les ingrédients et porter à ébullition pendant 10 min
enlevez du feu et une fois que le baklawa est doré versez pardessus en prenant soin d’aller partout.
Laissez refroidir ensuite le mettre au frigo jusqu’au lendemain .
Je vous assure c’est un vrai délice….😊😋
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