Ragout d'épinards

Le ragout d'épinards(ou encore ihrné d'épinards) est un plat traditionel libanais, riche en fer.Très apprécié des enfants

Ingrédient:

• 3 gros oignons hachés

• 5 dents d’ail écrasés

• 1/2 kg de viande hachée

• épinards frais coupés gros (une bonne quantités)

• huile de cannola

• 1 cube maggi

• sel poivre

• 1 botte de coriandre fraiche hachée

• origan un peu

• coriandre séchée

• 1 citron jus pour servir et 2 quartiers de citron pressé

• 1 feuille de laurier

• cannelle

• 7 épices

• pignons grillés pour le décor

Etape#1

Dans une casserole faire revenir les oignons, l’ail, la viande, cube maggi, cannelle en poudre, 7 épices, coriandre en poudre, origan et huile.

Etape#2

Ajoutez alors les épinards , la coriandre fraiche hachée, de l’eau , rectifiez les assaisonnements et laissez mijoter jusqu’a réduction de l’eau (il faut qu’il en reste assez d’eau pour servir de sauce.

Etape #3

Servir avec du riz blanc ou aux vermicelles parsemez de pignons et servir avec des quartiers de citron.

Voilà, bon appétit!!!!!!!!!!!!

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