Poulet aux petits pois et carottes

Le petit pois peut être classé dans la famille des féculents. C’est un légume au même titre que les haricots verts auxquels il ressemble, bien qu’il est parmi les plus sucrés et donc les plus calorique

Le petit pois contient trois vitamines antioxydantes,Le petit pois est très énergétique et reminéralisant.

Sa forte teneur en sucre lent lui confère les vertus rassasiantes.il est :

-riche en protéines de mauvaise valeur biologique (un facteur limitant qui est la méthionine que contiennent par contre les céréales).

- très riche en fibres, il possède donc sur l’intestin une action laxative.

Voici une recette de poulet aux petits pois et aux carottes simple et delicieuse

Ingrédients :

• 3 blancs de poulet coupés en dés

• 3 oignons émincés

• 4 gousses d’ail écrasés

• 1 feuille de laurier

• 1 peu d’origan

• 3 tomates épluchées coupée en dés

• 1/2 paquet de 1kg de petits pois et carottes surgelé

• 3 cuillères à soupe de coulis de tomate

• 1 cube maggi

• assez d’eau pour couvrir le tout

• sel

• poivre

Etape #1

Dans une casserole mettre l’huile , oignons, feuille de laurier, poulet en cubes, l’ail, l’origan,

le sel et le poivre et laissez revenir le tout jusqu’à ce que le poulet soit cuit .

Etape #2

Ajoutez les tomates coupés, le coulis de tomate, l’eau et laissez mijoter 20 minutes jusqu’à ce que les carottes et petits pois soient cuits. Rectifiez l’assaisonnement.

Servir avec du riz blanc ou pommes purée.

Bon appétit !!!!!!!!!!

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