Artichauts farcis au miel

L’artichaut apprécié pour ses feuilles et son cœur est doté de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé:

-c'est un aliment minceur,il contient 80 calories pour 200g , c'est donc l'allié du régime,grace à sa richesse en protéines il fait un effet rassasiant et augmente la densité nutririonelle.

- Grâce à un tanin qu’il contient, le cynarine qui stimule la sécrétion biliaire, utile lorsqu’on se sent nauséeux. .Gardez l’eau de cuisson des artichauts qui en contient une forte quantité pour préparer vos soupes et potages. La cynarine fait aussi baisser le taux de cholestérol.

-L’artichaut est recommandé aux femmes enceintes:

L'artichaut est riche en folates:Une portion de 100 g d’artichaut cuit couvre presque 20 % de l’apport nutritionnel conseillé chaque jour en vitamine B9 pour un adulte qui joue un rôle important dès les premiers jours de la grossesse et qui est indispensable au développement du fœtus.

-L’artichaut est considéré comme très riche en fibres. 100 g de chair contient plus de 8 g de fibres. Il renferme à la fois des fibres solubles et des fibres insolubles: Les fibres insolubles favorisent le bon fonctionnement du transit intestinal et les insolubles contribueraient à une meilleure prévention des maladies cardiovasculaires et du diabète de type 2

Ingrédients :

• 3 flacons d’artichauts

• 400 gr de viande hachée

• 3 oignons moyens

• 1 cube maggi

• 1 c. thé de cannelle en poudre

• 1 c. thé de 7 épices

• sel

• 2 tomates épluchées coupées en dés

• 1 c. à soupe de jus de citron

• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc

• eau q.b.

• poivre noir

• miel (3 à 4 c. à soupe)

• 1 poignée de pignons grillés

Etape #1

Dans une poêle faire revenir la viande avec huile , oignons , sel , poivre noir, cannelle, 7 épices.

Etape #2

Ouvrir les flacons des artichauts, rincez et placez les dans un pirex , mettre la viande grillée sur chaque artichaut ensuite les dés de tomates également par dessus .

Diluez le cube maggi avec de l’eau chaude , le miel avec le vinaigre et le citron et arrosez le tout ajoutez de l’eau pour couvrir les artichauts et enfournez pour 1 heure. servir avec du riz blanc et parsemé de pignons grillés.

Bonne dégustation…!!!!!!!!

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