Boeuf strogonoff sur un lit de champignon

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Le boeuf strogonoff ou strogonov est un plat dites d'origine franco-russe à base de boeuf accompagné de crème douce ou aigre , de paprika,d'oignons et de champignons.il est devenu l'un des fleurons de la gastronomie russe à l'étranger.

ça première apparition fut en 1861 sous le nom de Boeuf moutarde à la strogonov cette recette originale se composait de dés de bœufs farinés et sautés, agrémentés d’un bouillon, de moutarde et d’une crème aigre.

Dès son entrée dans l’histoire la recette va conquérir le monde étape par étape:A partir de 1912, date à laquelle lui sont adjoints des oignons, du concentré de tomates, des allumettes de pommes de terre,

ces dernières étant un des accompagnements préférés des Russes.

Aujourd'hui j'ai décidé de revisiter le Boeuf strogonov à Ma manière hihihi, j'espère que ça vous plaira

Ingrédients :

• 1 filet pur de boeuf coupé en lanières

• 1 poivron rouge coupé en lanières

• 1 poivron vert coupé en lanières

• 2 oignons moyens coupés en lanières ou hachés

• 6 à 8 dents d’ail écrasés

• 1 barquette de champignons de paris ou gros champignons blancs coupés gros

• 1 c. soupe de paprika

• 1 c. a café d’herbes de provence

• 1 c. soupe de moutarde

• 2 c. s. de vinaigre d’échalote

• 1 c. s. vinaigre balsamique blanc

• 1 feuille de laurier

• 1 paquet de crème liquide

• 1 cube maggi

• sel

• poivre noir

• un petit verre à thé d’eau

• un peu d’huile

Etape #1

Dans une casserole faire revenir huile , oignons, poivrons , ail , feuille de laurier.

Ajoutez la viande , les champignons, la moutarde, le paprika,sel, poivre, vinaigres, cube maggi , la crème liquide et l’eau.

Laisser mijoter 15 minutes, c’est prêt.

[Servir avec du riz blanc.]

Bon appétit …!!!!!!!!

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