Oeuf à cheval sur pointes d’asperges vertes sautées à l’ail,au basilic et sel de truffe
- virginia
- 2 mai 2016
- 2 min de lecture
Aujourd'hui j'ai décidé de faire une entrée chaude remplite de bienfaits pour la santé en utilisant c'est 2 aliments:
-l'asperge qui déborde de bienfaits est Peu calorique, pleine de vitamines, l'asperge favorise un bon transit intestinal, prévient les cancers et maladies cardiovasculaires, mais c'est également un puissant allié pour les femmes enceintes !
-l'Oeuf,qui est composé de protéines principalement dans les blancs,Le jaune contient deux antioxydants issus de la famille des caroténoïdes responsables de la couleur jaune protègent les yeux du vieillissement et grace à sa source en choline intervient dans le développement et le fonctionnement du cerveau.
L'œuf contient aussi de nombreuses vitamines : la vitamine A, D et E ainsi que les vitamines B (B2, B5, B9 ou folates, B12).
Voici une entrée chaude bien healthy et délicieuse...J'adoree, j'espere que vous l'aimerai autant que moi...
Ingrédients :
1 botte d’asperges vertes fraîches (coupez la base presque à la moitié, gardez les bases pour
un éventuel consommé)
2 à 3 dents d’ail écrasé
4 feuilles de basilic hachées gros
sel
poivre
un peu de sel de truffe noir
1 c. soupe de vinaigre de romarin
1 c. soupe de vinaigre balsamique blanc
2 c. à soupe de beurre
1 oeuf sur le plat
Etape #1
Mettre le beurre avec l’ail avec le beurre dans une poêle , ajoutez y les pointes d’asperges,
salez , 1/2 c.café de sel de truffe laissez cuire jusqu’à une légère coloration , ajoutez le basilic , les vinaigres , poivre noir et mijoter 4 à 5 minutes , ôtez du feu .
Etape #2
Dans la même poêle cassez l’oeuf sur la poêle aillée couvrir d’un couvercle cuire l’oeuf selon vos gouts , moi j’aime que le jaune soit liquide poivrez et salez légèrement.
Etape #3
Dressez sur une belle assiette les pointes d’asperges et posez dessus l’oeuf.
[Servir avec du pain ou des toasts.]
Bonne dégustation!!!
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