Poulet aux pruneaux,abricots et marrons tandoori
- virginia
- 1 mai 2016
- 2 min de lecture
Parmi les fruits secs, on distingue :
- les « fruits à coque » ou fruits oléagineux, qui sont naturellement secs et plutôt riches en lipides - noix, noisettes, amandes …
- les fruits séchés, dits moelleux, qui sont des fruits frais qui ont subi une déshydratation :raisins, abricots, pruneaux, dattes, banane etc.
LES FRUITS SECS OLEAGINEUX
Les fruits à coque de la famille des oléagineux sont riches en vitamines et minéraux bénéfiques pour la santé s’ils sont consommés avec modération. Certains comme la noix sont riches en oméga 3, qui participent au bon fonctionnement cardio-vasculaire.
Pour ceux qui surveillent leur cholestérol:Les fruits oléagineux sont pour la plupart riches en acides gras insaturés de type oméga 6 et oméga 3 et en antioxydants, bénéfiques pour faire réduire le taux de mauvais cholestérol( il faut juste ne pas en abuser du fait de leur forte teneur calorique).
La forte concentration en minéraux du type potassium (châtaigne) et magnésium( la noisette) des fruits oléagineux permettent une bonne récupération des muscles après l’effort.
LES FRUITS SECS MOELLEUX
Ce sont des fruits déshydratés auxquels on ajoute souvent du sucre ou du jus de citron.
Ils apportent environ 5 fois plus de minéraux que les fruits frais.
Pour une meilleure digestion Riches en fibres (en particulier le pruneau et les dattes), les fruits séchés favorisent l’élimination du cholestérol.
Les fruits déshydratés apportent également des fortes concentrations de minéraux, idéals avant, pendant et après l’effort sportif. ils sont assez caloriques donc à consommer s'en avec modération.
A chaque fruit sec sa spécificité !
par exemple, pour le fer, l’antifatigue : l’abricot sec, le pruneau, le raisin sec et la figue séchée sont trés conseillés.
j'ai donc décidé de rester en bonne santé et de faire un bon poulet aux pruneaux,abricots et marrons tandoori.Cette recette est aussi bénéfique que bonne...
Ingrédients :
1 blanc de poulet coupé en dés
2 grands oignons émincés
4 dents d’ail écrasés
un peu d’huile
un peu de diamant de sel au piment d’espelette ou simplement du sel
poivre noir
1/2 paquet d’épices poulet tandoori de la marque Ducros
1 cube maggi
2 c. à soupe de vinaigre de romarin
2 c. à soupe de vinaigre d’échalote
4 gouttes de vinaigre au piment d’espelette
eau q.b.
2 c. café de maizena diluée avec un petit peu d’eau
1/2 poivron rouge coupé en cubes
Etape #1
Faire revenir le poulet avec les oignons , l’ail , les pruneaux, les abricots, le poivron rouge en cubes, les marrons (bouillis),l’huile, le au piment d’espelette , le poivre noir, le cube maggi, les épices tandoori.
Etape #2
Ajoutez les vinaigres et de l’eau assez pour faire un peu de sauce , et laissez mijoter 10 min, ajoutez alors la maizena diluée avec un peu d’eau, rectifiez les assaisonnements selon votre gout, laissez encore 2 à 3 min sur le feu et c’est prêt.
[Servir avec du riz blanc.]
Bonne dégustation!!!!!
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