Pain arabe et pois chiches au yaourt

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Coucou, voici une recette de pain arabe et pois chiches au yahourt.Cette entrée venant d'orient est remplie de bien-faits...

Le pois chiche, l’un des ingrédients principaux de la gastronomie orientale, contient beaucoup de nutriments comme, entre autres, des fibres, des protéines et des vitamines. Cette légumineuse peut se trouver au supermarché comme au marché sous la forme de grains ou bien déjà traitée et sous forme de farine.

-Une portion de 100 g de pois chiches cuits et sans sel nous apporte des glucides (pour l’énergie), des fibres diététiques (pour le cœur et la digestion), des protéines et des graisses et offrent aussi de la vitamine A, B6, C, E et K, du calcium, du phosphore, du potassium, du zinc, du magnésium, du fer et du sodium.

-Grâce à leurs fibres, les pois chiches permettent de réduire le mauvais cholestérol dans le sang tout en diminuant la pression artérielle et la quantité de triglycérides

ses composants sont excellents pour la santé intestinale,si vous êtes sujet aux diarrhées, il n’y a pas de meilleure solution qu’une assiette de pois chiches pour stabiliser.

-Les personnes souffrant d’une anémie peuvent consommer des pois chiches pour augmenter leur apport en fer, l’un des composants principaux de cette légumineuse.

-Les diabétiques peuvent consommer des pois chiches et profiter de leurs bienfaits, comme ils apportent beaucoup de zinc et permettent au corps d’assimiler et de stocker l’insuline.

-Les pois chiches aident à combattre la fatigue et se chargent de transporter la vitamine A vers la rétine.

Grâce à l’acide folique (ou vitamine B9) dont cette légumineuse est composée ils sont parfaits pour les femmes enceintes ou qui allaitent.

Ingrédients :

• 2 petits pains arabe coupés en carrés, grillés au four avec un filet d’huile.

• 2 boîtes de pois chiches

• 3 gousses d’ail écrasés

• 3 pots de yaourt nature Danone

• un peu de piment (pili-pili)

• une poignée de menthe fraiche coupée gros

• 1 c, soupe de beurre ou huile d’olive

• 1 poignée d’amandes grillées

• 1 poignée de pignons grillées

• 1 poignée de noix grillées

• 1 peu de paprika

• 1 peu de jus ciron

Etape #1

Faire revenir les pois chiches avec l’huile d’olive ou beurre , l’ail, le piment et la menthe coupée.

Une fois bien revenus, ajoutez un peu de jus de citron et ôtez du feu.

Etape #2

Dressez dans une assiette, pois chiches ,le pain autour et le yaourt par dessus, parsemez le tout avec les noix, pignons et amandes, et saupoudrez avec le paprika et menthe séchée.

Voilà….Bonne dégustation…!!

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