Taboulé
- virginia
- 17 mai 2016
- 1 min de lecture
Salam mes amis, je vous présente la fameuse spécialité culinaire du liban,Le taboulé!
Le taboulé libanais, le vrai contient beaucoup d'herbes et est fait à base du boulghour et non du couscous.
C'est un joli plat coloré et sain. Il est aussi très léger et riche en vitamines C, K et B9.
Ingrédients:
3 belles bottes de persil
2 belles bottes de menthe
1 botte de ciboulette
1 oignon petit ou moyen hache finement
1 Choux rouge (ou blanc, ou salade)
2 feuilles de salade ice Berg coupées très très fin
1 verre et demi de jus de citron
Sel
1cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à soupe de sirop de grenades
Huile olive
2 belles poignées de bourghoul fin
5 à 6 tomates coupées en tout petits cube
Étape #1
Hachez le persil et la menthe très très finement sans passer le couteau deux fois car cela rendrait le goût de celui ci amère.
Coupez également les oignons verts très finement
Étape #2
Dans un bol mettre la salade hachée, le persil, la menthe, les oignons verts, l'oignon, les tomates , le sirop de grenade, le sel, le cumin, le citron , l'huile d'olive et le bourghoul. Mélangez très bien , rectifiez les assaisonnements et dresser selon votre goût, moi j'ai mis avec du chou rouge mais on peu mettre de la salade ou du chou blanc.
Voilà..... Une très bonne salade.... Très fraîche.
Bonne dégustation .....!!!!!!!
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