tarte au chèvre,fêta et pommes caramélisées aux figues et aux abricots
- virginia
- 25 juin 2016
- 2 min de lecture
Coucou,vous aimez le melange du sucré et du salé et bien voilà pour vous une magnifique tarte au chèvre, fêta et pommes caramélisées aux figue et aux abricots,un excellent mariage sucré-salé qui vous laissera l'eau à la bouche...
Ingrédient
-1 rouleau de pâte feuilletée
-500ml de crème liquide
-2 oeufs
-300 g de fromage de chevre nature
-200g de fromage féta
-sel et poivre
-3cuilleres à soupe de cassonade brune
-2 cuillères à soupe de beurre
-2 figues secs et 4 abricot secs découpés en petits cubes
-1/2 poignée de noix concassés grossièrement
-1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
-1 jus de citron
-1 cuillère à café de cannelle
Étape#1
Déroulez la pâte feuilletée et posez-là sur un moule à tarte avec son papier et piquez là avec une fourchette un peu partout.
Étape#2
Battre la crème avec les 2 fromages et les oeufs.Salez,poivrez et reservez.
Étape#3
Découpez les pommes épulchées en tranches fines(pas trop)et faite revenir avec la cassonade, le beurre,les figues,les abricots,canelle,citron et les noix concassées jusqu'à une jolie coloration.Déglacez avec le vinaigre de framboise.
Étape#4
Mettre la préparation des pommes sur le fond de tarte et versez par dessus la crème au fromage.Enfournez pour plus ou moins 30 minutes.
[servir avec une bonne salade verte]
À savoir⚠︎
On peut aussi faire cette tarte avec la poire avec quelques minuscules modification:
-Pas de canelle
-Du vinaigre balsamique Blanc à la place du vinaigre de framboise
-on ajoute 5 gouttes d'huile essentiel à l'anis
-on met 3 poires,2 coupées en tranches,1 pelée entiere,pochée dans l'eau chaude citronné qui sera posée au centre de la tarte avant la cuisson et parcemée de cassonade
-on mettera 1 oeuf au lieu de 2
-et à la fin quand la tarte est cuite parcemé la poire d'amandes effilées pour la déco.
[personellement, je préfére la tarte aux poires]
bonne dégustation!!!
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