Cheesecake oriental à la rose
- virginia
- 3 juil. 2016
- 2 min de lecture
Coucou tout le monde! aujourd’hui j’ai voulu faire un cheesecake...un peu different...
Comme on est dans le moi de Ramadan je me suis dis’’ET pourquoi pas un cheesecake oriantal fait avec de la crème hachta et de l’eau de rose!’’ Et c’est à ce moment là que tout à basculé dans ma tête!!
Ma cuisine devint celle d’un magicien!Un coup de baguette par-ci,un coup de baguette par-là...et le tour est joué!
Voici ma recette magique de cheesecake oriental à la rose..Un vrai petit délice!
Ingrédients :
-1 dose de crème achta(cliqué sur le lien souligné pour obtenir la recette) -1 paquets de biscuits roses de Reims -500 ml de crème liquide -7 feuilles de gélatine végétale trempée dans de l'eau froide et ensuite essorée et diluée dans
un petit verre à the à moitié rempli d'eau chaude (procédez d'abord avec 3 gélatines qui serons mélangées avec la crème ensuite les 4 autres qui serons mélangées avec le sirop)
-Sirop à la rose -2 c à soupe d’eau de rose
-1 c à soupe de pétales de rose séchées -Quelques pétales de rose cristallisées et 1 rose cristalliser
pour le décor
-2c à soupe de sucre -Eau
Étape#1
Écrasez les biscuits de Reims et les arroser d’un peu de sirop de roses juste pour pouvoir les tapisser au fond d’un moule a charnière
Etape#2 Faire le achta et le laisser refroidir au congélateur pour 30 à 40 minutes
Étape#3
Battre la crème en chantilly , ajoutez les 2 c à soupe de sucre et mélangez la tres bien avec le hachta afin d'obtenir une crème homogène , ajoutez les 3 feuilles de gélatine diluées dans 1/2 verre à the d'eau chaude et mélangez bien.
Étape#4
Versez cette crème dans le moule tapissé de biscuits et mettre au congélateur 30 à 40. minutes .
Étape #5
Parsemez le dessus de la crème avec les pétales de rosses séchées.
Préparez un sirop avec 700 ml d’eau et 1/2 verre de sirop de roses , l'eau de roses et les 4 feuilles de gélatine essorées et diluées dans un demi verre à the d'eau.
Étape. #6
Une fois la crème bien prise versez la moitié du sirop par dessus , remettre au congélateur pour 40 minutes et répéter l’opération avec le reste du sirop cela doit faire une couche gélatineuse au dessus de à peu près 1,5 cm et remettre encore au congélateur pour 40 minutes ensuite au frigo ( de préférence une nuit ) jusqu'au moment de servir.
Passez un couteau tout autour du moule pour séparez les parois et ôtez l'anneau du moule décorez avec des pétales de rose cristallisées et de la rose cristallisée ou au choix selon votre imagination .
Bonne dégustation....!!!!!
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